Hak champignonstokkene. Brun dem i fedtstof på panden. Hæld whiskey ved og kog den omtrent bort. Tilsæt oksebouillon og kog 5 minutter. Si saucen og pisk smør i lige før servering. Smag til med salt og peber.

Rist champignonhattene i lidt fedtsoft og server til.